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  • 小旺哥酸菜鱼一般选择淡水鱼,并采用独特的调味品包装去除了淡水鱼本身的腥味,其味道非常独特且美味。鱼的种类很多,它们的味道特征也不同,但是鱼的营养价值实际上是相同的。无论是海水鱼类还是淡水鱼类,营养成分都非常丰富,不同鱼类的营养价值差异只是成...

  • 疫情期间,除了少部分餐饮在线上做得风声水起以外,绝大部分的餐饮都面临着销售额急剧下滑的局面。复工后,老板们朝思夜想的事情肯定是——如何吸引客流,把产品更多地卖出去。只有门店的流量跑起来,把该赚的钱赚回来,才能减少这一年的压力。但绝大多数人,...

  • 小旺哥酸菜鱼一般都选择淡水鱼。常见的淡水鱼包括草鱼、鲶鱼、黑鱼和鲱鱼。酸菜鱼主要起源于四川,味道以鲜、酸、麻为主。目前,各大饭店也喜欢用龙利鱼和巴沙鱼做酸菜鱼,因为这两种鱼的骨头很少。酸菜鱼最适合的还是黑鱼,因为它只有一个大刺黑鱼之所以适合...

  • 重庆菜式以麻辣闻名,但以酸辣口著称的「酸菜鱼」却成了重庆江湖菜的代表作。这个驰名中外的「酸菜鱼」,追究其历史故事,也是颇为有趣,其来源于一个纯粹偶然的碰撞,从而成为家喻户晓的名菜。据传,在重庆江津,渔夫以捕大鱼卖钱,将卖剩的小鱼与江边的农家...