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众所周知,日本是一个面积很小的国家,但是发展速度非常快。餐饮业也一直领先中国。90年代初泡沫经济的兴起也使餐饮业在世界初期掀起了一股转型浪潮。现在它已经非常成熟和稳定,许多餐馆都有悠久的历史。中日两国的饮食环境非常相似。也可以说,日本饮食业的现状是中国饮食发展的未来之路。涩谷道玄创意沙拉饭考察目的2016,东方美食带您全面参访日本知名餐饮集团,深度交流研讨,...
似乎一夜之间就火起来的喜茶诞生于广东江门,即将上市的海底捞来自四川简阳,生意风生水起的西贝、小肥羊是从内蒙古走出来的,让全国人民吃毛肚的巴奴来自河南安阳……星星之火可以燎原,而这些火种为什么开始散落在中小城市了呢?可以说既是经济发展的必然,也是惊喜。一线城市运营成本虚高、竞争白热化的背景下,中小城市的潜力和机会正在被越来越多的人看到!一线城市运营成本虚高,净...
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一明档该展示什么?每个餐厅的明档核心都不一样,正是这一极具独特性的明档核心定位,决定了明档能否成功。因而在进行明档布局设计时,以下五点是必须要展示给顾客的。1、环境卫生:案台干净无油污,周围无杂物。2、餐具陈列:摆放整齐有序,没有过分的脏污油垢。3、菜品摆放:没入锅的要整齐干净,入锅了的要气味飘香。4、灯光色调:要温暖明亮,特别要集中在菜品等重点物上。5、明...